Bar Restaurant Cordano

リマで一世紀以上の会話を刻むバル・コルダノ

バル・コルダノは1905年以来、リマ歴史地区で食事、コーヒー、政治談議を提供してきた。住所はJirón Áncash 202、ペルー政府宮殿の隣で、マヨール広場とサン・フランシスコの間にある。日常の食堂が公共生活の証人になった立地だ。

国営通信Andinaによれば、イタリア移民Vigilio BotanoとLuis、Antonio Cordano兄弟が1905年1月13日に創業した。政治家、作家、芸術家、記者、宮殿職員が集い、市観光局はバルガス・リョサ、チャブカ・グランダ、ベラスコ・アルバラード、マリオ・テスティーノらを挙げる。

注文と室内

実直な伝統料理で知られ、田舎風ハムとサルサ・クリオージャをパンに挟むブティファラが代表的だ。サンドイッチ、コーヒー、ペルー料理もある。メニュー、価格、材料は到着時に確認する。

濃色木材、鏡、古写真、近接したテーブルが20世紀初頭のカフェを残す。ただし演出博物館ではなく現役店だ。注文し、写真だけで席を占有せず、スタッフや客の撮影前に許可を得る。

世界遺産地区の一角

世界遺産リマ歴史地区の歩ける中心にある。マヨール広場から大聖堂、政府宮殿、店、サン・フランシスコへ進む経路が実用的だ。式典や道路封鎖でアクセスは変わる。

混雑時は携帯とカメラを守り、夜は登録交通を使う。周辺史跡との組合せは日中が容易だ。

時間と実用情報

Visita Limaは月～土曜8時～18時、電話(01) 427 0181と案内する。祝日や貸切で変わり得るため、特別な訪問前に直接確認し、日曜営業を前提にしない。

• 静かな朝食なら早め、昼混雑前に行く。

• 伝統料理の材料と食事制限を確認する。

• 広場とサン・フランシスコを合わせる。

• 人物撮影前に許可を得る。

歴史が今も使われていることが魅力だ。大統領や詩人の逸話以上に、木の卓、サンドイッチ、働く給仕、外で動く首都がリマの実感を伝える。