バル・コルダノは1905年以来、リマ歴史地区で食事、コーヒー、政治談議を提供してきた。住所はJirón Áncash 202、ペルー政府宮殿の隣で、マヨール広場とサン・フランシスコの間にある。日常の食堂が公共生活の証人になった立地だ。
国営通信Andinaによれば、イタリア移民Vigilio BotanoとLuis、Antonio Cordano兄弟が1905年1月13日に創業した。政治家、作家、芸術家、記者、宮殿職員が集い、市観光局はバルガス・リョサ、チャブカ・グランダ、ベラスコ・アルバラード、マリオ・テスティーノらを挙げる。
