サン・ペドロ要塞は、セブの植民地史に小さく明瞭な輪郭を与える。歴史地区の港側、独立広場に接し、三角形の平面に城壁、稜堡、中庭をまとめる。見分けやすい形だが、単純な外観の奥には数世紀の変化がある。スペイン人の拠点を守るために始まり、その後は防衛とは遠い用途も担った建物である。
最初の防御施設は、ミゲル・ロペス・デ・レガスピが1565年にセブへ拠点を置いた時代に属する。木造であり、後世の写真に見る石の建物が最初からあったわけではない。日本の文化遺産調査は、スペイン人の建設者と先住セブ人の労働者が関わったことを記す。指揮官一人の名前だけでは見えない人間の歴史である。