ベイキング・ポットは、ベリーズのカヨ郡、サン・イグナシオ下流のベリーズ川南岸にある古代マヤ都市である。先古典期から終末古典期まで長く居住され、上流谷の主要な政治中心となった。二つの大記念建築群、広場、宮殿、住居区は、単なる祭祀地でなく大きな共同体だったことを示す。
川は他都市、農地、カリブ海やペテンへ向かう交易路を結んだ。住居、墓、土器、農業の研究から格差、帰属意識、共同体組織が分かる。「踊り手」の伝統に関係する彩文土器や碑文は王朝・祭祀関係を伝える。現在名は古代マヤ名ではなく、後世の土地利用に由来する。
